2023年4月からの旬の春を味わう創作フレンチ【楓】
春がようやく芽吹き始める北海道の旬を堪能する、ログホテルメープルロッジが自信をもってお届けする創作フレンチ【楓コース】。今年の4月からは、ラインナップを【楓コース】と【道産牛食べ比べコース】に絞り、さらなる質の向上を目指してまいります。
【創作フレンチ・楓 －春望－】
（アミューズブーシュ） 菜の花と桜海老のキッシュ
（前 菜）桜鱒とキタアカリのリエット 蕗の薹のタプナード
（スープ）春牛蒡のポタージュ ブルーチーズと七味のアクセント
（パン）キタノカオリの全粒粉カンパーニュ
（魚料理）姫鯛のヴァプール とうきび卵「茜」のサヴァイヨンソース
（肉料理）仔羊のペルシャード 新緑のピュレ
（デザート）日本酒とお米のブランマンジェ 醤油のキャラメルソースときな粉で
（カフェ）コーヒー、紅茶、ハーブティー ミニャルディーズとともに
シェフが独自のルートから仕入れる、北海道産の上質な牛肉を贅沢に「食べ比べ」産地や部位による食感や味わいの違いをお楽しみください。
【道産牛2種食べ比べコース】
（前 菜）桜鱒とキタアカリのリエット 蕗の薹のタプナード
（スープ）春牛蒡のポタージュ ブルーチーズと七味のアクセント
（パン）キタノカオリの全粒粉カンパーニュ
（肉料理）本日の厳選道産牛2種食べ比べ
（デザート）日本酒とお米のブランマンジェ 醤油のキャラメルソースときな粉で
（カフェ）コーヒー、紅茶、ハーブティー ミニャルディーズとともに
提供期間 2023年4月1日～5月31日まで
日帰りでのご予約も承っております。ご夕食時間は【17：30】または【19：00】からお選びください。詳しくはお電話にてお問い合わせください。（0126-46-2222）